糖醋排骨,做法簡單色香味俱全
來源:美味食譜館 3.23W
不炒糖色,簡單的做法,味道依舊很正!
用料
排骨 | 一根 |
姜 | 3片 |
蔥 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
料酒 | 2勺 |
醋 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
白糖 | 5勺 |
白芝麻 | 3克 |
糖醋排骨,做法簡單色香味俱全的做法
排骨焯水撈出瀝乾水
熱鍋冷油下排骨煎
煎到有點焦褐感,下蔥白,薑片,蒜繼續煎,煎出蔥薑蒜香味!
香味四溢之後加2勺白糖,炒出焦糖味!
焦糖微微上色焦糖香味濃郁之後淋一圈老酒,然後下老抽上色,生抽調味,再加3勺糖翻炒!
最後淋上醋和蔥花,翻炒出鍋,撒上白芝麻!