中式雞肉漢堡

喜歡吃漢堡的小朋友，一定非常享受雙手握住漢堡的兩邊，對準漢堡的中間狠狠一口咬下，感受醬汁馥郁的肉餅，夾雜着果蔬的清爽口感所帶來的超級滿足感。不過洋快餐的漢堡熱量高，食材和做法也沒有自己在家做的健康，所以遇到喵姐和喵小弟嘴饞的時候，我就會親手做一款簡易版的快手漢堡，配上一杯熱騰騰的牛奶或鮮疏湯，早飯和午飯都可以輕鬆解決！

今天這道改良後的中式漢堡包，鮮香的雞肉餅和清爽的蔬果，搭配黃金饅頭組合成的美食，餡料可以自由搭配，多添一層肉餅就是巨無霸，少加一層蔬果就是肉夾饃，無論大人和小孩都超級愛吃。

用料  

中式雞肉漢堡的做法  

1. 雞胸肉切小塊。
   選擇雞胸肉來做漢堡的肉餡，一是因爲這部分肉質軟嫩，煎後不會發柴，二是雞胸肉營養豐富，蛋白質含量較高，容易被人體吸收。除了雞肉，豬裏脊、牛裏都可以，豬肉漢堡和牛肉漢堡同樣美味。

2. 剁成肉糜。
   肉糜要儘量剁得細碎些，咀嚼起來口感纔好。如果家裏有料理機，可以把小塊的雞肉連同後面加的調料等一起攪碎，方便很多。

3. 加入1g鹽、5g玉米澱粉和2g生抽，打入一個雞蛋。

4. 用筷子順着一個方向拌勻。

5. 平底鍋少油，起小火，將肉泥分成四份在鍋內攤成餅狀。

6. 小火慢煎出香味，2分鐘後翻面，煎至兩面金黃後盛起備用。

7. 再打散一個雞蛋，一會兒煎饅頭時用。

8. 白饅頭切成厚薄一致的小片。
   做漢堡的麪包咱改一改，用饅頭來做，口感更紮實，準備起來也方便。注意饅頭儘量切薄一些，大概1cm左右，切太厚口感會有些幹噎。

9. 用圓形小碗壓出圓片來。
   除了饅頭，家裏有土司的話也可以如法炮製。

10. 將饅頭片兩面沾上蛋液。
    蛋液覆蓋的饅頭片在鍋裏稍微煎一下，不僅色澤變得更金黃誘人，而且散發出來的香氣也會特別有吸引力。

11. 平底鍋少油小火，將饅頭片煎到兩面金黃，盛出備用。

12. 生菜在開水中焯一會兒焯熟。

13. 在乾淨的砧板上細細切碎。

14. 聖女果也切成小薄片。

15. 取一片饅頭片作爲堡底，鋪上生菜碎和聖女果。

16. 蓋上雞肉餅。

17. 再鋪一層蔬菜水果，最後再蓋一張饅頭片，一份中式雞肉漢堡就完成啦~

18. 點綴上番茄醬，就可以上桌開吃了。自制番茄醬的做法簡單又方便，可以搭配這道美食.