日式咖喱牛腩

做爲日劇檔，每次看日劇看到他們吃咖喱我就心動不已。之前一直做不出日劇中的咖喱的顏色，突然有一天看的時候聽到需要加巧克力，把我驚呆了，於是乎忍不住就試做了，果然顏色和味道更加出衆了。所以這個配方送給同樣喜歡美食的你們。

用料  

日式咖喱牛腩的做法  

1. 記錄下日式咖喱牛腩
   1 牛腩加生薑黃酒出水，並用清水中衝乾淨浮沫。洗淨後放入鍋中用小火煮一個小時，直到牛腩變得酥軟。
   2 土豆胡蘿蔔西蘭花切塊，煮開水後加一點鹽把西蘭花放進去，煮一下迅速撈出。炒鍋裏放油，放入洗乾淨的土豆和胡蘿蔔，煸炒一下加入咖喱塊，然後倒入煮好的牛腩和牛腩的湯，一起煮攪拌到咖喱塊融化。
   日式咖喱的好吃我的祕訣是放了四樣東西。牛奶 淡奶油 蘋果泥還有巧克力。
   3 把煮好的咖喱湯倒入燉鍋中，放入牛奶和適量的淡奶油，一定要放淡奶油那個口感會讓你驚豔，今天視頻由於沒有淡奶油我加了一些黃油但總覺得少了點什麼。放入蘋果泥，用勺子不停攪拌，咖喱比較容易粘鍋，如果你的鍋是不粘鍋那可以直接開小火蓋蓋子燉，但我還是不喜歡偷這個小懶.關於味道喜歡奶味重點可以多加點牛奶和淡奶油，我一般會加好幾次。
   4 感覺煮的差不多的時候可以放入巧克力，我放的是法芙娜70%的巧克力，巧克力的量隨意但記得嘗下加了後的咖喱容易會容易鹹，如果鹹了可以再加點牛奶。加了巧克力的咖喱顏色就會變得比較深，最後放入出水過的西蘭花。米飯盛在小碗裏倒扣，放在碟子邊緣，盛入咖喱，大功告成。真的蠻好吃的，喜歡的朋友可以試試☺️