香噴噴秋葵蝦仁蔥油拌麪

工作了一天 沒到下班時間肚子已經餓到抗議  但還是決定自己回家準備晚飯 回家路上有點餓暈 蔥油拌麪是此刻最好的選擇。

可惜太餓 做好拍了照就大口吃麪了 汁是家裏那位隨手調配的 味道剛剛好 記錄下文字：

家裏剛好有早上放進冷藏解凍的蝦仁 乾貝
以下是兩人份調料

用料  

香噴噴秋葵蝦仁蔥油拌麪的做法  

1. 所有食材洗淨 小蔥切小段 可以少量蔥白+多量蔥綠；有冰水可以先準備好。除油外，其他調料放在小碗裏+白糖+糖攪拌均勻並放進小蔥攪拌好。

2. 準備一隻鍋燒水，燒開後放入秋葵煮幾分鐘待秋葵熟，不確定可以用筷子試着戳下秋葵感受下柔軟度。好了撈出放入冰水冷卻。

3. 撈出秋葵後放入蝦仁乾貝燙熟撈出備用。

4. 不介意的話可以繼續用剛纔的水煮麪。面煮好撈出可以過涼水，看自己喜歡，也可以不用。盛在碗裏，上面放上切好的秋葵，蝦仁，乾貝。

5. 面煮差不多的時候，用另一個鍋熱油，待油熱到七成熱，或者自己感受油溫到較高時候就好了。將熱油澆在調料碗裏。

6. 將調料均勻澆在麪條碗裏，覺得幹可以稍微放點麪湯攪拌均勻，一碗美味香噴噴的秋葵蔥油拌麪就完成啦。

小貼士

調汁比例基本是醬油：醋=2:1
當然可以根據個人口味進行調整
花椒油不能多 不然會苦
這款麪條可以搭配各種喜歡的小配菜
看自己喜歡
當然最簡單的蔥油已經很好吃了
是快速享受美食的一個好選擇