濃郁香稠～皮蛋瘦肉粥

別人不回我信息：裝什麼裝，誰稀罕，沒禮貌的東西

我不回別人信息：今天很累不想回復，你的內容很無聊，做真實的自己沒有錯

用料  

濃郁香稠～皮蛋瘦肉粥的做法  

1. 大米洗淨，清水裏滴幾滴香油，泡3小時，沒時間泡的洗淨後放冷凍凍上一小時，這樣熬出來的粥更軟糯

2. 瘦肉切成絲或者丁，加入一勺料酒，幾根薑絲，少許鹽和少許澱粉抓勻醃製10分鐘；皮蛋煮熟切丁；生薑切絲，蔥切碎（不喜歡吃蔥的可以把用青菜替換，準備1顆小青菜，切碎）

3. 鍋裏放入泡好的大米，放入20倍的水，大火燒開轉小火慢慢煮，煮30分鐘，中途攪動攪動防止粘鍋。（不同鍋需要的時間不同，高壓鍋水開後煮10-12分鐘、砂鍋水開後要半小時、普通不鏽鋼鍋就要40分鐘）

4. 倒入醃製好的肉絲和薑絲，用筷子打散，攪拌攪拌

5. 放入皮蛋丁和蔥末（或者青菜碎），攪拌均勻煮2分鐘關火

6. 最後撒入味好美白胡椒粉，攪拌均勻即可

7. 肉絲鮮嫩，皮蛋的香味與粥融在了一起，吃起來濃郁香稠

8. 這波廣告不明顯吧

9. 質地黏稠，口感順滑，和kfc的味道，特！別！接！近！😋😋

10. 自己做料放的足足的，美好的一天就從一碗熱氣騰騰的皮蛋瘦肉粥開始。

小貼士

1，做皮蛋瘦肉不能用五花肉，因爲入鍋時間很短，根本來不及煮熟，最好要選用新鮮的裏脊肉作爲輔料，油要選用味道比較小的色拉油、玉米油等。