奶香濃郁千層糕 （家庭版 0難度）

🍓這款椰汁千層糕成功率很高，口感Q彈，低糖，椰奶味很濃的千層糕，材料也是很容易購買的

🍓此配方適合家庭吃，成品1斤多左右，所以層次不會很高

🍓請按配方進行操作，特意錄了視頻先看了，準備好所有材料再做提高成功率

🍓衆口難調的口味，或許此配方適合我這種廣東的，後期做可按照你們的口感自行調整就好啦

🍓這配方我是一次就能做成功的，配方沒任何問題的，做失敗請多看下視頻與步驟第一次寫菜譜方便自己以後回看

🌸多做幾次一定會做出讓自己滿意的千層糕啦，後期也會記錄自己的菜譜，不喜勿噴，感謝😜

用料  

奶香濃郁千層糕 （家庭版 0難度）的做法  

1. 請先準備好以上需要的材料啦，把125g馬蹄粉分成2份，一份是75g（用來調熟漿），一份是50g（用來調生漿）。
   
   🌸注意：此比例做出來千層糕不會很高，夠2個人吃的，如需更多請翻倍做，大概1斤左右成品噢
   
   🌸馬蹄粉我只用過上圖洲星的牌子，其它牌子不知道不一定適合此配方，做出來的口感椰奶味很濃，低糖，Q彈好吃的馬蹄糕。

2. 🍓如視頻操作，先將150g清水倒入75g馬蹄粉中，用筷子混合均勻並且過篩即可，不可偷懶噢，這樣就做好黃色部分的生漿。

3. 🌸接着熬糖水，將75g紅糖倒入175g清水開火熬至糖融化即可，可以看上面的視頻噢

4. 🌸新手建議關火，倒入一勺（我的勺子大概40克左右）生漿，如視頻狀態，混合後就變成熟漿了。
   
   🌸熟漿做好之後馬上倒入剩下的生漿裏面，如視頻所示，攪拌均勻即可啦，這一步是一氣呵成的。
   
   🍓請看看視頻的狀態，生熟漿是很好的混合在一起的。

5. 🍓將50g馬蹄粉、75克純牛奶、30克煉奶、200g椰漿混合均勻，請看視頻，無需加熱
   
   🍓記得要過篩，因爲混合後會有顆粒必須過篩一下，這樣就做好了白色部分啦

6. 🍓經過上面幾步就已經完成2個顏色啦，接下來就是開始一層一層的蒸。

7. 🌸放3勺小黃，我的3勺大概合計120克左右，大家根據自己的盤子大小以及厚薄來倒入即可
   
   🌸大火燒開之後蓋上蓋子蒸2-4分鐘，蒸至透明表面凝固就好啦，蒸太久會起泡泡的，會蒸老，所以剛開始蒸一定要先觀察一下就好啦
   
   🍓注意每次蒸粉漿前都要用勺子攪拌均勻，因爲會有沉澱的，蒸的時間視乎你的火力以及放的粉漿多少而決定的，多觀察幾次多試幾次就好啦。

8. 🌸再㸓3勺小白即120g左右（這個沒有規定的，看你盤子大小）到蒸盤裏，蒸2-4分鐘，蒸至表面凝固即可。注意剛開始要多觀察找到適合自己的方法
   
   🍓重複上面操作，一層黃一層白蒸就好啦，直到將粉漿都蒸完爲止，最後一層蒸5分鐘左右。
   
   🍓儘量第一層與最後一層用黃色，這樣好看些

9. 🍓蒸好的千層糕等晾了才脫膜切塊，如果熱切就會很粘手，而且切的不好看，至於切什麼形狀，你開心就好😜
   
   🌸低糖，好吃，Q彈，椰奶味很濃郁，成品大概1斤，因做的份量不多，所以可以看的出來層數不夠高的，適合2個人吃。
   
   🌸如果覺得小建議翻倍做就好啦，有什麼還不明白的加我v：herenying1211。
   
   

小貼士

1、用這配方建議用我買的馬蹄粉（洲星牌子），其它牌子我沒用過，不知道是否合適。

2、配方的甜度不是特別甜，喜歡吃很甜的可適當加些，建議先按配方糖操作一遍，覺得甜就減糖，覺得不甜就加糖就好啦

3、想美觀就第一層與最後一層黃色，因白色有時候沒控制好時間表面會不平，這樣就不好看啦

4、做好之後一定要放涼了才切，建議當天吃完，也可冷藏，如果冷凍變硬再上鍋蒸熱涼了再吃也行（但不建議因口感沒當天好吃了）

5、蒸的時間沒規定看蒸的厚薄以及盤子大小，反正蒸到表面透明凝固就好啦

6、追求完美就多蒸幾層而且薄一些就好啦，如果想省事就蒸厚一點點，層數少就好啦，不會影響口感，只是層數越多就越好看，可蒸8層到10層就很好啦，我的成品是蒸了4層左右🤣🤣蒸多層記得翻倍做才行，因給出的份量是小份，無法做到8-10層

7、想軟一些就液體就多一點點，反之就硬些