活耳红枣羹-宝宝版

【福建古田新鲜活银耳】

银耳你吃过很多，但是不用泡发15分钟就炖出胶质的鲜耳你也许没有吃过，许多吃过鲜银耳的都表示鲜银耳跟原本吃过的干货银耳不太一样，更容易煮透，口感滑滑的，更软糯，胶原蛋白足足的。因为是新鲜的，不用泡发，也不存在晒干过程中加硫磺等，干耳口感相对硬脆，很难炖出胶，因为晒干的同时，胶原蛋白已经流失。
鲜银耳本身很透明，闻上去还有一股淡淡兰花清香，非常怡人！活耳吃不完的，它可以放冰箱冷冻3个月，不影响口感。

用料  

活耳红枣羹-宝宝版的做法  

1. 活耳半朵（冷冻的活耳解冻只需要冲冷水一分钟左右）

2. 活耳撕成小块

3. 红枣去核剪成小块
   

4. 中火煮开转小火煮20分钟，关火焖10分钟。

5. 完成✅

小贴士

市售干耳大多为了好看熏硫
而没有熏硫的好耳价格非常高100g60块左右
需要提前泡发煮也要煮很久都不出胶
鲜活耳价格便宜质量又好
随便煮一煮都好吃😋30分钟出胶棒棒哒！