宝宝牛肉丸子
来源:美味食谱馆 2.71W
用料
牛肉 | 180克 |
猪五花 | 70克 |
蛋清 | 一个 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 2勺 |
牛奶 | 40克 |
冰水 | 70克 |
姜末 | 适量 |
味极鲜酱油 | 1勺 |
白胡椒粉 | 半勺 |
宝宝牛肉丸子的做法
准备肉馅
加入蛋清
加入胡椒粉、盐、姜末、酱油、牛奶
准备冰水➕淀粉,搅拌均匀
肉馅搅匀,淀粉水分次加入
肉馅搅匀之后我是放到冰箱里面冷冻了15分钟左右,拿出来之后继续搅拌一会,这样会更好上劲
用虎口挤出一个一个的丸子
冷水下锅,小火慢慢煮开,开锅后煮15分钟左右就可以出锅了
牛肉丸子就做好了
小贴士
注意,丸子一定要冷水下锅,小火煮开,不然会散掉