韩式拌海鲜
来源:美味食谱馆 1.72W
各种海鲜都可以,我这次只用了目鱼和几只虾
用料
目鱼 | 中等个2只 |
虾 | 5只 |
白洋葱 | 半个 |
大葱葱白 | 20厘米 |
韩式拌海鲜的做法
洋葱,大葱葱白 切丝
放冰水里泡
这步为了去除辣味目鱼拉大薄片,水里汆熟
虾煮熟,剥壳
(冷水放葱,姜,煮沸2分钟,倒一点黄酒,然后就汆吧,这样去腥效果好)
熟了后,放冰水里,这样比较脆,当然目鱼,虾这种放不放冰水里也无所谓,本身也脆,选这两个就是为了方便那个大盆
放韩式辣椒酱+酿造白醋+蜂蜜+一点点盐+一点点白胡椒
葱丝,洋葱丝,目鱼,虾 放进去,拌匀最后,一小勺香油,不喜欢的不加无所谓
最后的最后,一把白芝麻(事先炒熟的)
完
小贴士
其实是鲜红的,但是日光灯下面,手机拍的,颜色变了