韩式海鲜面
来源:美味食谱馆 1.84W
原菜单来自
用料
油 | |
大蒜 | |
葱 | |
生姜 | |
洋葱 | |
少许猪肉 | |
卷心菜 | |
胡萝卜 | |
青南瓜 | |
韩式辣椒粉gochugaru | |
韩国红椒片Korean red pepper flakes | |
烟红辣椒smoked paprika | |
生抽 | |
耗油 | |
鸡汤 | |
盐 | |
新鲜海鲜或冰冻海鲜(虾仁,鱿鱼,青口,螃蟹,龙虾都可以) | |
生面条 | |
青椒或红椒 |
韩式海鲜面的做法
冷锅放入油,大蒜,生姜,葱。开火,翻炒到有香味,大概2-3分钟
转大火,加猪肉,卷心菜,洋葱,胡萝卜,青南瓜,翻炒均匀,大概45秒。
加入三种辣椒粉,翻炒大概30-60秒,之后沿锅边加入生抽,耗油,翻炒均匀
加入鸡汤和绍兴酒。鸡汤翻滚后,加入海鲜,等汤再次翻滚2-3分钟后,加入辣椒
另用一个锅将面条煮熟,用流动水冲洗,滤干水,放入碗中
把煮好的海鲜汤加入盛有面条的碗中,开吃咯