韩式葱煎饼

参考了很多方子，第一遍做的时候把藠头当葱了，味道竟然也很甜，不爱吃葱也可以试一试藠头。煎饼粉买的不倒翁，淘宝搜就有。喜欢厚实口感调稠些，我爸要求摊薄些第二次加了更多水，比较稀。第二次还加了做炸酱面剩的胡萝卜丝黄瓜丝，口感更水润。

用料  

韩式葱煎饼的做法  

1. 冻虾解冻去虾线，蟹柳切小块。胡椒粉腌虾去腥味。有鲜虾更好，困在家里只能有什么用什么了。

2. 调粉，准备大碗，倒入适量粉和水，喜欢厚的调稠，喜欢薄饼的调稀，也可以按照包装上的说明兑水。

3. 把1准备好的材料倒入2的粉浆里，想要更好看可以把葱整齐的码在锅里先。

4. 锅里加油，确认整个锅底都油，不然会黏。中火加热，倒入3的混合物，锅铲辅助整平，转小火。

5. 大概3分钟后用锅铲掀起边看看有没有煎到金黄色，到位了就翻边。翻过来继续煎，用锅铲压平。再煎5分钟左右，熟透了还没上色的话可以转大火20秒上个色。出锅后切块食用。

小贴士

第五步翻边后一定要用锅铲压平，让饼和锅底亲密接触。用平底锅效果更好。