韩式辣萝卜
来源:美味食谱馆 2.68W
经常看吃播们吃这个小萝卜~今天终于自己动手做了一次~效果杠杠滴~特别脆巨辣超好吃
用料
小白萝卜 | 带叶子5斤 |
韭菜 | 1小把 |
梨 | 半个 |
姜 | 1块 |
蒜 | 半头 |
小葱 | 1把 |
盐 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
新鲜小红辣椒 | 2根 |
韩式辣萝卜的做法
小萝卜去掉老叶子留下嫩叶子清水洗净
小萝卜切开~我是一个萝卜切四瓣~争取每瓣上面都有叶子
洒入盐~翻拌均匀~我是腌了2个小时~中间得翻拌几次~让盐味入的均匀一些
配料洗干净备用
腌萝卜的同时~把配料(梨、洋葱、蒜、小红辣椒、姜)放入料理机打成糊糊~
萝卜腌好后尝一尝味道~如果怕太咸可以用清水洗2遍~我是北方人口味比较重~直接把盐水挤一下就放入辣椒粉和打好的糊糊了~把小葱和韭菜切成段一起放入~翻拌均匀
把翻拌均匀的小萝卜装入密封的保鲜盒~放24个小时就可以吃了
这是成品图~味道超赞~脆脆的辣辣的~很开胃~下饭神器哦😊
小贴士
喜欢吃甜口的可以放糖~我喜欢吃纯咸味的就没放~原本想放糯米粉鱼露和虾酱了~我老公说不喜欢那个味道~我就没放~如果喜欢那个味道的也可以放哦~辣度和咸度可依据个人口味酌情控制哦~翻拌好之后一定要密封保存哦味道会更浓郁~如果屋子里热可以放入冰箱冷藏以后吃~味道会更爽口~喜欢的可以行动起来喽~超简单下饭的咸菜呢😊