韩式酥茄条

用料  

韩式酥茄条的做法  

1. 韩式辣酱用水调稀

2. 茄子去皮切小条,凉水泡1分,控干后均匀撒入面粉、淀粉,二者比例3:1

3. 锅内倒油，入茄条炸至金黄色外壳变硬捞出

4. 锅内留底油,一颗八角炒香,加稀释的辣酱炒匀

5. 放茄条,快速炒匀,茄条都沾上辣酱。