减肥饱腹的0卡魔芋教程来啦
来源:美味食谱馆 6.42K
用料
魔芋豆腐粉 | 50克 |
水 | 1500克 |
食用碱 | 7克 |
温水 | 200克 |
减肥饱腹的0卡魔芋教程来啦的做法
成品~
💛把7克食用碱用200ml温水化开
💛大锅放入1500ml冷水,小火力,魔芋粉缓慢加入,一定要边加入边用筷子搅拌防止糊锅结团
💛温度升高开始冒气泡,魔芋浆变浓依然不停搅拌10分钟,直至魔芋浆变浓稠变很黏并且连起大泡
💛最小火力把化开的碱水均匀倒入魔芋浆,边倒边搅拌,快速搅拌均匀,过程不能超过一分钟💛停止搅拌后关火盖上锅盖静置30分钟,凝固成型
💛加一点点凉水进去在锅中把凝固的魔芋豆腐切块,豆腐分离锅边,锅底
💛加入清水淹没魔芋豆腐3厘米以上,小火煮,把豆腐煮硬后翻过来煮另外一面,调大火煮5-10分钟,马上换清水再煮10分钟。最简单的凉拌魔芋~
小贴士
煮沸时间越长,豆腐越筋道,碱味和芋腥味会越小。煮好的豆腐可以放入清水浸泡放置冰箱冷藏,也可以隔几天再煮沸一次即可。