油泼辣子西葫芦鸡腿
来源：美味食谱馆 3.09W
最近吃太多，运动太少，身体都变得不好了！ 打算开始做运动做健身餐，让身体赶快轻盈起来！
用料
| 西葫芦 | 1根 |
| 鸡腿 | 一只 |
| 油泼辣子 | 3小匙（我只用2小匙） |
| 酱油 | 适量（我用1.5小匙） |
| 醋 | 适量（我用1小匙） |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蓝莓酒 | 适量（不是必须） |
| 糖 | 适量 |
油泼辣子西葫芦鸡腿的做法
准备一锅水，里面放入姜片，蒜煮开，转中小火。将鸡腿，葱放入90度的水里（底部有小泡泡但是没有沸腾），倒入酒煮18分钟。
在煮的时候可以准备开始自制油泼辣子。材料：辣椒面50g， 草果一个，桂皮一小段，豆蔻1个，香叶2片，花椒粒40粒左右，盐，适量， 米醋一小勺， 白芝麻15g， 油 300ml。 芝麻和辣椒面混合在一个碗里。油加热的同时加入香料和盐，直到香味出来，关火。 油温下降到7成的时候将香料取出，倒一半的油进辣椒面的碗。倒入米醋搅拌均匀，再将剩下的一半导入碗里，晾凉。
西葫芦切滚刀块，姜切丝。另起一个锅，沸水加一点点油，放入西葫芦和姜丝汆熟。
在碗里倒入酱油，醋和糖。将西葫芦从锅里捞出，去除姜丝，放入碗里。
鸡腿去皮，去骨，切块。码在西葫芦上，加上油泼辣子，就好了！
