自制薯条,不差麦当劳
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孩子去同学家学了炸薯条,回家就干起来了,炸出来效果发现很软, 我自己再搜索了几个方子,改良了一下:
用料
土豆 | 2个 |
油 | 半奶锅的量 |
盐 | 2咖啡勺 |
玉米淀粉 | 适量 |
自制薯条,不差麦当劳的做法
土豆切成1Cm厚左右的长条,放清水了浸泡一会捞出。
冷水下锅,把捞出的土豆放进冷水里,加入一小勺盐。水开后1分钟捞出,冷水冲洗后再晾干水。
在薯条中加入玉米淀粉,摇晃均匀。
准备好一个奶锅,倒入半锅食用油,油开后倒入薯条,我家奶锅小,我分了两次炸。开始几分钟炸的过程中不要翻动薯条,3分钟左右用筷子翻动下,感觉一下硬度,如果薯条变硬了, 就差不多可以熄火了。
用筷子把炸好的薯条加入筛子里沥油,之后啥上一些盐,摇晃均匀。
装盘! 最后配点番茄酱