田园咸蛋糕【初味日记】

咸蛋糕的味道杠杠哒，一点都不比甜蛋糕差。蛋糕中加入了各种蔬果和肉类，不同搭配有不同的味道，味蕾上的新鲜感能得到大大的满足鸭！

用料  

田园咸蛋糕【初味日记】的做法  

1. 胡萝卜、火腿肉、节瓜切小粒，小番茄切片。

2. 鸡蛋、植物油、牛奶混合均匀。

3. 加入盐和黑胡椒搅匀。

4. 筛入低筋面、泡打粉。

5. 用三根筷子顺时针搅动，另一只手反方向转动打蛋碗。

6. 面糊不见干粉即可，不要搅拌过度。

7. 把胡萝卜粒、玉米粒、火腿粒、小番茄、肉松、葱加入面糊，拌匀。

8. 在模具中加入一半面糊。

9. 放上节瓜，再倒入剩下一半的面糊。

10. 把节瓜和小番茄切成片，铺在面糊表面装饰。

11. 放入提前预热的烤箱，180度烤约55分钟。

12. 取出蛋糕放置温热食用口感最佳。

小贴士

/搅拌/
1、这款蛋糕不需要打发蛋白，靠泡打粉发起来，所以面糊不能搅拌过度，起筋的面糊做出的蛋糕口感会不松软。
2、没有用搅拌器而用筷子搅拌的原因，就是为了防止面糊搅拌过度。

/材料/
材料的选用，尽量用水份偏少的蔬果，蔬果在搅拌和烘烤的过程也会稀出小部分的水，会使蛋糕湿润一点，如果水份过重蛋糕就会过软了。

/保存/
1、蛋糕放置还有一点余温，用保鲜膜包好、套上密封袋，密封冷藏保存。
2、食用时取出回温，表面喷上一点水再复烤一下即可，2-3天内吃完。