改良版日式云朵恐龙蛋
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此配方做的整体是酥酥的外皮，内里是嫩的
用料
| 高筋面粉 | 280克 |
| 盐 | 3-5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 120-150克 |
| 细砂糖 | 30-100克 |
| 黄油 | 35-40克 |
| 酵母 | 3-10克 |
改良版日式云朵恐龙蛋的做法
先把黄油室温放温
除了黄油，盐其他的材料倒入无油我水的盆里用筷子搅拌成絮状后搓团(约5分钟)再加入黄油和盐搓至表面光滑
揉好后盖膜发酵至2倍大(拉起来有蜂巢就可以)
发好后面团轻揉排气，把面团分等份揉成光滑的面团再盖膜松弛约10-15分钟
放入烤箱进行发酵的模式，如烤箱没有这款模式在底层放一碗水就可以了关闭烤箱门发酵进行第二次发酵至2倍大约40分钟(我没有进行这一步但建议要)
发酵好后，取出水，140-160度烤20分钟(自行调整)
烤好了
![改良版日式云朵恐龙蛋的做法步骤图 第2张]( "改良版日式云朵恐龙蛋的做法步骤图 第2张")
