日式料理 肥牛金针菇卷 (negimaki) 来源:美味食谱馆 2.18W 通常是用葱,金针菇也很好吃 用料 肥牛 1磅 金针菇 1大把 淀粉 适量 酱油 3勺 蚝油 3勺 麻油 3勺 糖 3勺 清酒 9勺 蒜末 3瓣 肥牛金针菇卷 (negimaki)的做法 金针菇切掉根 每片肥牛加上金针菇卷成卷 调汁。糖,麻油,蚝油,酱油,清酒,蒜末混合均匀 牛肉卷蘸在淀粉里裹薄薄的一圈 (忘照了,我是卷一个放一个到锅里的) 平底锅放麻油,加牛肉卷,摆平一层。每个牛肉卷要挨着锅底煎。中火煎2分钟然后翻面继续2分钟 转中小火。加入调好了汁,可以听到嘶嘶作响。把牛肉卷们可以在汁里转一下,让每个面都粘上汁。要在汁完全干之前收火,出锅。 金针菇 negimaki 肥牛