日式酱汁-日本料理高汤(出汁)
来源:美味食谱馆 1.41W
出汁就是dashi
用料
纯净水或者矿泉水 | 2L |
鲣鱼节(木鱼花) | 30g |
昆布 | 10cm |
日式酱汁-日本料理高汤(出汁)的做法
小贴士
过滤出来是木鱼花还可以做第二遍出汁。作法跟一遍出汁步骤相同把我们用过的木鱼花在加10g新的木鱼花就可以了。一般2遍出汁我们用来做味噌汤跟煮物。
出汁就是dashi
用料
纯净水或者矿泉水 | 2L |
鲣鱼节(木鱼花) | 30g |
昆布 | 10cm |
日式酱汁-日本料理高汤(出汁)的做法
小贴士
过滤出来是木鱼花还可以做第二遍出汁。作法跟一遍出汁步骤相同把我们用过的木鱼花在加10g新的木鱼花就可以了。一般2遍出汁我们用来做味噌汤跟煮物。