简易日式和风豚骨拉面
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美食也是有捷径的
用料
蛋面或者拉面 | 一份 |
卤肉 | 六片 |
卤蛋 | 1-2个 |
蒜 | 三瓣 |
姜 | 两片 |
柴鱼片 | 一小包条 |
白芝麻 | 三茶勺 |
牛奶 | 50克 |
葱 | 半根 |
杏鲍菇 | 2个 |
竹笋 | 10片 |
日本生抽 | 少许 |
韩国泡菜 | 少许 |
鸡汤 | 400克 |
味增 | 一茶匙 |
简易日式和风豚骨拉面的做法
先准备好所有材料
白芝麻最好用炒熟的白芝麻
然后用打汁机,加入蒜,姜,牛奶,日式柴鱼片,白胡椒,生抽,鸡汤,打出建议高汤汁
加一勺味增,把汤汁烧开,根据自己口味调盐和糖,这样把汤汁放在旁边备用
将面煮好,记得不停搅拌,全蛋面或者日式拉面都可以
面熟后,用冷水冲泡,用笊篱把面条水控干
小贴士
切葱丝后可以放入冷水,这样葱丝会卷起来,很好看,卤蛋我自己煮溏心蛋,适合日本拉面,这种是简易方法,不需要熬制高汤,味道接近率80%,祝各位成功