豌豆番茄肉酱拌意粉
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最近一年身边很多年轻人得了癌症,在同情他们被病痛折磨的同时,我也发现了许多年轻人现下生活方式的弊端,比如他们平时大多喜欢在外面吃馆子或者叫外卖,虽然这不能算是致癌的主因,但也让我意识到食品安全的重要性,爱吃不如自己动手做,没有添加剂也食得健康,更加增添生活品味,何乐而不为呢~
用料
牛肉馅(或猪肉馅) | 120~150克 |
意大通心粉 | 适量(视用餐人数或者吃多吃少自行掌握) |
番茄 | 2个 |
番茄酱 | 3汤匙(约45ml) |
洋葱 | 1小个或半个 |
冷冻豌豆 | 50克 |
鲜香菇 | 2大朵 |
盐 | 2小勺(约10克) |
黄油(或橄榄油) | 20克(或2汤匙) |
白砂糖 | 适量 |
豌豆番茄肉酱拌意粉的做法
洋葱去外皮,切丁;番茄洗净去皮,切小丁;鲜香菇洗净去蒂,切成与洋葱番茄同样大小的丁;豌豆提前化冻,在沸水中焯一下。
热锅下黄油至融化,下洋葱丁,中小火煸炒至金黄色后下肉馅。将肉馅煸炒至稍稍变色后,下番茄丁、香菇丁、豌豆粒、番茄酱、盐和少许清水翻炒至熟,加白糖调味,期间保持中小火,待汤汁浓稠后即可出锅。
将意粉在沸水中煮熟,可在水中加适量橄榄油和盐,以防意粉粘在一起和调味用。意粉出锅后在冷水中浸一下就可以盛盘了,然后将豌豆番茄肉酱淋在上面即可。
小贴士
1.意粉可以换成意大利面,这个随意掌握~
2.番茄和白砂糖的比例可以适当调整,如果喜欢甜口的,可以稍微增加白砂糖的用量。