烤肉饼佐甜椒
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国外时常用绞肉搭配面包粉和蛋,做成肉饼。丹妮选择的配菜是烤甜椒,将肉饼包住甜椒后,卷成肉饼,送入烤箱。
用料
白面包 | 100克 |
牛绞肉 | 300克 |
猪绞肉 | 200克 |
甜椒 | 4颗 |
蛋 | 1 |
橄榄油 | 2勺 |
酸豆 | 1勺 |
大蒜 | 1片 |
烤肉饼佐甜椒的做法
烤箱预热后,用250度温度烤甜椒,拷到甜椒变软,变凉后,去籽,切小块。
平底锅预热后,倒入橄榄油和大蒜,炒热后,再放入酸豆和甜椒,巴西里叶,炒5分钟
甜椒在烤箱里时,准备一个碗,混合牛绞肉和猪绞肉,白面包用水泡软后,再加入肉里。加入一个蛋,少许盐和胡椒。
将绞肉平铺再烘烤烤纸上,再淋上甜椒,留2-3公分不要覆盖甜椒,方便裹成肉饼。
如右图,把肉卷成长方形
把肉饼连同烤纸放在烤盘上,烤箱预热后,190度烤60分钟
将肉饼拿出烤箱后,放在平底锅,倒入1-2勺甜椒,用小火再煎10分钟。
煮10分钟后,将肉饼切片,装在盘子里,可以用剩下的甜椒装饰。