“超正宗”意大利面酱

这个菜谱是发小去意大利玩的时候学的，我觉得超赞！用料很丰富噢，放冰箱的话可以密封保存三天。

用料  

“超正宗”意大利面酱的做法  

1. 首先把番茄🍅洗净切块放入榨汁机搅碎，不用过滤（留碎屑），如果番茄酱是纯榨的可以用其代替，大约一升汁。

2. 找一个厚底的锅，倒入橄榄油烧热（没有可以用玉米油代替），放入两瓣拍碎的蒜，煸出香味后捞出。

3. 分三次放入蔬菜，间隔大约2分钟。

4. 全部放完后盖盖儿小火焖5分钟到10分钟

5. 切肉末，我比较喜欢肉粒，就没切碎。

6. 全部放入锅中，小火炒至变色，加盐焖5到10分钟。

7. 放红酒，（没找到红酒，用的葡萄酒)。然后中小火焖30分钟，每10分钟开下锅翻拌。

8. 加入罗勒叶，clavo，辣椒，花椒，焖10分钟。（香料可根据自己的替换）

9. 加番茄酱，最后一次放盐，要尝尝味道。

10. 最后放入Tomillo（没有可不加哦）,一般3到4克就OK。如果酱酸了可以加一杯牛奶和一勺蜂蜜。

11. 盖上盖子焖3到4小时，1小时也可以，只是不那么浓郁。

12. 做好后可密封保存在冰箱3天。

小贴士

橄榄油要放够以免后面粘锅。