黑椒牛排(菜市新鲜牛肉自加工版)
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第一次动手做牛排給咩咩吃
用料
牛排 | 若干片 |
黑胡椒 | |
红酒 | |
蚝油 | |
盐 | |
芹菜 |
黑椒牛排(菜市新鲜牛肉自加工版)的做法
菜市买的鲜牛肉,需要自己加工哦,也可买超市现成袋装牛排。
牛排加工:用刀背敲打牛排至松软状,沥干水,抹上盐和黑胡椒,放冰箱冷藏2小时,后取出恢复至常温备用。取小块黄油涂抹不粘锅
放入牛排煎至焦化,温度不要太高哦,否则一下子全熟了。
翻面加黄油再煎至焦化。
起锅黑椒,蚝油,大量红酒倒入锅烧热,酱汁浇牛排上
芹菜点缀,收工