主妇版红酒焖小羊腿

很久没有吃羊肉了，既然冬天到了，那就凑合养养膘吧。主妇版的意义就是简单快捷，就地取材，家里有什么用什么。不耽误带娃的同时又享受了美食😄

用料  

主妇版红酒焖小羊腿的做法  

1. 先把需要的原材料准备好，蔬菜都尽量切小块。同时把火打开热锅。（尽量选深度高的锅，当然如果你家只有大炒锅也是可以滴😂）

2. 锅热倒油，把蔬菜放进去炒焦黄，先不要放西红柿，因为水分太多，蔬菜就不容易炒香。

3. 蔬菜小火慢慢炒，同时开火加热另外一个平底锅。 把羊腿的血水用厨房纸吸干。

4. 平底锅烧热倒油，把羊腿稍微每面都煎到煎黄。

5. 拿出重点，用超市最普通最便宜的红酒4升装，随便倒不心疼。如果有闲置喝不完的红酒，拿来用也行。

6. 把剪过的羊腿放到大锅里，倒红酒。尽量倒。

7. 加入新鲜西红柿，西红柿罐头，西红柿膏，香料，胡椒粉，黑胡椒。（西红柿膏今天木有就没放，西红柿膏容易让最后的酱变浓稠，如何想喝个西红柿羊肉汤，不放也行）

8. 大火把汤烧滚，同时收拾一下厨房，把锅碗瓢盆刀全扔洗碗机。大概10分钟就已经沸腾而且超香。颜色也会变成金色+橙色的混合体。换小火慢炖2个小时，孩子差不多午觉也醒了。晚饭准备好了，也不耽误带孩子溜达～完美😋

小贴士

如果不用羊腿，有带骨的羊肉都可以替代的。羊小腿有肉有骨有筋，炖烂了简直不要太好吃！跟吃猪蹄一样爽！😬

羊小腿的标配是土豆泥+绿色蔬菜。砸门自己在家做带孩子啥的，蒸个大米饭了事啊。有机会来写万能土豆泥的方子。

你家要是个负责洗铸铁锅的老公，相当拿出来炖羊肉。就酱。🤗