百香果巧克力泡芙<全世界最简单的西餐>

原方来自《全世界最简单的西餐》

准备时间：15分钟

讲到烹制西餐，大家可能脑海中浮现的是繁琐的步骤，不易取得的食材，和做完饭后杯盘狼藉的厨房。而翻开这本书却会给人一种全新的感觉：每道菜只需要2-6种随手可得的食材，搭配巧妙，步骤言简意赅，作者像聊天一样用最简单的话语说清如何制作。拿到书之后随手翻几页，就种下一片草原，因为书中一道道精致的西餐和读者完全没有距离，感觉都是今天晚上就可以搬上餐桌的美味佳肴。
就像这道百香果巧克力泡芙，如果事先准备好百香果冰沙（或其他冰淇淋）和泡芙壳，只需要短短15分钟，满满幸福感的下午茶就端上桌了。
热热的巧克力奶油，冷冷的冰淇淋，脆脆的泡芙，这些冲突的口感巧妙的碰撞在一起。巧克力奶油酱入口的浓郁还没散去时，百香果冰沙的冰凉酸甜恰到好处的带出来，一起融化在口中，惊喜连连！

用料  

百香果巧克力泡芙<全世界最简单的西餐>的做法  

1. 将黑巧克力敲碎，与沸腾的奶油混合，搅拌，让巧克力融化。

2. 将装有巧克力奶油的大碗放入热水中，保持碗内巧克力奶油酱的热度。

3. 将泡芙胚剖开。

4. 百香果冰沙（或其他冰淇淋）挖球，放入泡芙胚中。

5. 泡芙摆入盘中，淋上热巧克力奶油酱即可。

小贴士

泡芙壳我用的海盐泡芙，甜中微咸的口感特别适合配冰淇淋夹心，可以很好的中和甜腻，方子：
百香果冰沙如果没有的话可以用任何口味的冰淇淋代替，我用的椰香百香果雪芭冰淇淋，方子：