胡萝卜虾皮粉丝包子

都学会发面了吗？（前面作品里有新手发面教程_title_a）我们蒸一回包子吧。肉太贵了，吃素的😂

用料  

胡萝卜虾皮粉丝包子的做法  

1. 提前和面，发着。我是中午和好，下午4点多开始做。

2. 龙口细粉丝泡上，虾皮泡一会，胡萝卜去皮擦丝。记得插根筷子，不要擦到手了。

3. 豆腐切小块，放入盆中，虾皮沥水放入。

4. 锅中烧油，放葱花爆香，放入盆中的馅炒一下，翻拌均匀。

5. 放一大勺豆瓣酱，一点生抽，继续翻炒。

6. 稍微一炒，胡萝卜炒出黄油，就可以了。倒出再调味。

7. 粉丝切好，放入馅中，可以吸汤。

8. 加入盐，五香粉，香油，拌匀。可以尝尝味道。

9. 面也发好了，放在案板上揉面排气。

10. 演示一下，一手拍视频，一手揉面。

11. 两手搓成长条。

12. 滚着长条切成小剂子。

13. 按扁，圆形。

14. 擀成面片，稍微厚一点。

15. 包包子。

16. 锅中放足够的水，蒸屉上铺屉布，打湿了的。包子放好，放的时候留一些空隙。

17. 都包好后，盖上锅盖醒半小时。开火蒸，上汽后蒸18分钟，关火焖3-5分钟再开盖。开火后中途不要开盖。

18. 出锅了，开吃。

19. 很清新。