西葫芦鸡蛋🥕包子 简单易学

第一次做包子就成功了‼️
想吃素馅包子
正好家里有西葫芦鸡蛋🥚胡萝卜🥕

用料  

西葫芦鸡蛋🥕包子 简单易学的做法  

1. 面粉、酵母、白糖加温水

2. 用筷子搅拌成棉絮状

3. 揉成光滑的面团
   （面团底儿放点面粉，不然一会儿用，底儿会粘面板，粘上也没关系再揉揉😂盖上放置一边儿）
   要盖上，不然会干巴皮儿‼️

4. 胡萝卜cha丝儿 加半勺盐搅拌放置一边儿
   （为了沙出水分）

5. 鸡蛋煎熟（小碎块儿）
   胡萝卜丝儿
   西葫芦丝攥干水分‼️
   放一起

6. 加入葱沫、酱油、十三香、香油、半勺盐，搅拌均匀

7. 拌好

8. 面团再揉揉
   分成12个小剂子

9. 擀皮儿，中间厚一点，外圈薄一点

10. 放馅儿，开包
    （左手托皮加馅，右手大拇指放在包子内侧，用食指往回碾褶）

11. 包好放蒸屉后 放入温水锅中，盖锅盖儿醒10-15分钟左右。
    开火，蒸15分钟（开始大火蒸了5分钟我就改中火了）蒸好后焖5分钟
    
    出锅时，如果包子底和屉布粘住了，就在粘住处、屉布朝上‼️抹点冷水，就很好拿下来了
    我蒸了两层，上面那层没粘，一拿就下来了，下面那层就粘屉布了

12. 出锅

13. 我包的口味儿淡，就调了个汁儿，蘸着吃

小贴士

和的面也可以蒸花卷，之前蒸花卷也是这个比例，蒸了8个
面和馅料正好包了12个包子
西葫芦一定要攥干水分‼️
如果口味儿重，馅料里盐适当调整，也可以加点油，我没加