花生奶+花生芝麻饼
来源:美味食谱馆 1.14W
花生奶是非常好的植物蛋白饮品,花生蛋白质中含有丰富的人体必需的8种氨基酸。花生奶不含胆固醇,而亚油酸、花生四烯酸含量很高,经常饮用具有促进发育、维护健康的良好作用。花生中含有很高的卵磷脂,磷脂在人体的新陈代谢中起着运载氧的重要作用,是一种高效的营养品,增强了花生奶的营养功能。
自己在家做花生奶更是可以精选优质的花生放心食用。建议用双立人厨师机+不锈钢18厘米小奶锅+巴拉利尼不粘锅。
用料
生花生米 | 100克 |
牛奶 | 250毫升 |
纯净水 | 500毫升 |
鸡蛋 | 2只 |
盐 | 适量 |
葱花 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
油 | 适量 |
花生奶+花生芝麻饼的做法
生花生米在沸水中煮至花生米浮起,捞出后冷却至常温去除花生米红皮。
100克去皮花生+250克牛奶
厨师机调节器开3档打9分59秒,机器自动停机。
找个滤网,把打好的花生好过滤一遍,图左边小奶锅里是过滤好的花生奶,后边是花生渣渣
把剩余的花生渣渣放入果汁杯加500毫升纯净水继续再打9分59秒至机器停机
花生奶属于易沸食物,因此建议中小火边煮边搅拌,看到花生奶煮开关火。
剩余的花生渣渣洒上少许黑芝麻,2个鸡蛋,适量葱花和盐,搅拌均匀。
巴拉利尼不粘锅中放少许油加热,用勺子将调好味的花生渣渣放入锅中中小火煎至金黄。
煎好的花生饼。煎了12个全部都被顾客分享了。反馈口感软,入口很香,而且没有放糖,周末一家人出来逛商场的老人和小孩都比较喜欢。配上煮好花生奶刚刚合适。
浓浓的花生奶香,自亲动手制作吧
花生奶+花生芝麻饼
小贴士
花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用。
花生能增进血凝,促进血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。
花生霉变后含有大量致癌物质——黄曲霉素,所以霉变的花生千万不要吃。