芝麻小西饼

每每感到黔驴技穷，不愿意重复之前做过的，又不知道什么没尝试过的饼干会被接受的时候，总是会灵机一动，把一些做过的饼干变换材料换一种形式，再来做一次。只是因为一点小小的改动饼干就变得不一样起来。就好像这黑芝麻西饼，作为前缀的黑芝麻，是可以任意变换的。用什么料就冠什么名，黑芝麻，通常都是很受欢迎的。

用料  

芝麻小西饼的做法  

1. 用料

2. 黄油软化，加入糖粉

3. 用橡皮刮刀拌匀，再用打蛋器搅打均匀

4. 加入香草粉，搅打均匀

5. 分次加入蛋液

6. 搅打成均匀的奶油糊

7. 低筋面粉、奶粉、泡打粉混合，筛入奶油糊中

8. 拌匀

9. 装入裱花袋

10. 在烤盘中挤出一个个圆形，并用手指将表面略略摁平

11. 表面刷蛋白

12. 粘上黑芝麻

13. 放入烤箱，中层，上火180度，下火150度，烤15-20分钟，熄火后继续焖10分钟左右

14. 表面金黄，出炉

小贴士

原方是用手搓圆球，不过气温较高，手温也高，在手上搓黄油很容易化掉，所以用了裱花袋来代替。