山芋红豆饼

来源:美味食谱馆 1.67W
山芋红豆饼的做法步骤图,山芋红豆饼怎么做好吃

用料  

地瓜 300g(红薯,山芋)
糯米粉 160g
红豆 适量
黑白芝麻 适量

山芋红豆饼的做法  

  1. 地瓜隔水

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  2. 用勺子碾碎和糯米粉

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  3. 揉成团

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  4. 包入红豆馅之后,按成饼状

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  5. 涂上蛋液,裹上黑白芝麻

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  6. 开小火,放少许油,用平底锅煎至2面金黄(也可以油炸

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小贴士

糯米粉的量不一定,主要按山芋的干湿度,要是太干可以适量加水,或一点点拌入糯米粉:太湿了,当然需要多放点糯米粉
红豆馅可以用其他馅代替,我是用自己熬的蜜红豆加入水淀粉勾芡做的,有很多的红豆颗粒(上海人叫赤豆),不像豆沙馅要加油炒制,比较健康

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