家庭版手抓饼,注意不是台湾手抓饼哦
来源:美味食谱馆 3.34W
用料
高筋面粉 | 400克 |
糖 | 5克 |
盐 | 5克 |
开水 | 120克 |
凉水 | 160克 |
油酥 | |
熟油 | 60克 |
面粉 | 40克 |
十三香 | 1克 |
葱花少许 |
家庭版手抓饼,注意不是台湾手抓饼哦的做法
将所有食材放入盆中搅拌均匀,先倒入120克开始,在倒入160克冷水和成絮状,再揉成光滑面团。表面刷上少许油醒10—20分钟
醒好的面擀成长方面饼,中间均匀涂抹油酥。用刀在中间划出长条,注意两头不要滑断。撒上葱花,从上往下把面卷起长条,再盘成圆形。如上图平底锅加热,锅底刷少量油,下入饼皮烙到两面金黄,手抓瓶完成
小贴士
手抓饼出锅前可以打散 ,也可以刷少许酱料卷上自己喜欢的菜。