【小高姐】咸绿豆酥饼-整理版

本人小高姐迷妹，虽然经常去b站看视频，但总觉得还是图片更方便，下厨房又是我经常来的地方，所幸在这里整理一下小高姐的食谱，仅限于我之前做过的，也方便一下大家～
喜欢视频的可以去b站看小高姐视频，这里只是方便喜欢看图解的小伙伴哦。

用料  

【小高姐】咸绿豆酥饼-整理版的做法  

1. 首先呢，提前一晚泡绿豆，多放点水哦。

2. 第二天到了。上锅蒸绿豆，中小火35分钟。

3. 趁着蒸绿豆的空档我们做油皮。 糖和水化开。

4. 糖水里加入中筋粉搅拌无干粉

5. 揉面，混合成团就可以哦。醒面20分钟。在这个过程中面筋会自己形成。

6. 经过上一步的醒面，再揉面就简单多了，大约揉个三五分钟，就像图中这样光滑了。盖好备用，再啰嗦一下，一定要盖好，不然会干掉，待会儿不好包

7. 做油酥，中/低粉➕油混合成团

8. 哝，就酱，盖好备用。

9. 处理蒸好的绿豆，机器打成粉或者勺子压碎。

10. 洋葱切丝，锅里倒油炒洋葱，洋葱焦黄色捞出备用。

11. 锅里的葱油不要倒掉，直接把绿豆倒进去炒两分钟，加入糖盐胡椒粉，关火

12. 加入炒好的洋葱丝，拌匀。

13. 团成十六个团子备用

14. 水油皮分16个小剂子

15. 油酥分成16个

16. 包法不好形容，直接上视频。

17. 一折

18. 二折，四角捏起

19. 擀成片儿

20. 蛋黄酥包法

21. 记得最后按扁

22. 点上点心

23. 温度时间

24. 动手吧！