桑叶饼

桑叶可以用来煮汤喝，也可以用搅碎机搅碎后做成桑叶发糕，桑叶粿，桑叶饼。既可以清肝明目，清肺润燥，也可以调节血压、血糖和血脂，更可以美容养颜。

用料  

桑叶饼的做法  

1. 摘取新鲜的桑叶若干，可以是100克或200克都可以，先用清水洗干净，再放于容器中，加入水和一勺盐和半勺小苏打浸泡十分钟。

2. 锅里加水煮至沸腾，把浸泡过的桑叶放入开水中烫一分钟，捞起放在沥干篮里去掉水分。

3. 用刀把烫过的桑叶剁碎，多碎随个人喜欢。

4. 把桑叶碎放在大碗里，加入面粉，鸡蛋，肉和盐，再慢慢加入半碗水，边加水边用筷子搅拌成面糊。面糊不要太稠也不要太稀。

5. 平底锅放于炉上，开中火，加入适量的油，油有六七成热时放入面糊，可以一次性放，也可以先放两大勺面糊，煎三四分钟后再翻面煎三四分钟。煎至金黄色既可起锅装盘子里，可以用刀切成八大块。赶快拿起筷子享受美味吧。

小贴士

桑叶的量可以自己把握，一大把就好，可以不用用秤量。面粉也可以不用秤量，两大勺就好。盐的量也随个人喜欢，可以多一点或少一点都好。