又薄又脆的梅干菜饼
来源:美味食谱馆 1.42W
又薄又脆的梅干菜锅盔呀!
用料
面粉 | 250克 |
水 | 130克 |
玉米油 | 5g |
梅干菜 | 50克 |
3:7猪肉糜 | 100克 |
黄豆酱 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
油 | 适量 |
又薄又脆的梅干菜饼的做法
面粉+水+油,放入和面桶中,揉成光滑的面团即可,密封松弛30分钟
用保鲜膜密封松弛30分钟
梅干菜用水泡发,加入肉糜,加入一勺豆瓣酱、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、盐、味精、糖适量
搅拌均匀
锅中放油,放入梅干菜肉糜馅,炒熟即可
放置一旁备用
松弛好的面团分成8个小面团
取一个面团,压扁,包入馅,口收紧
放在擀面垫上,擀成薄饼
依次做好即可,用烘焙油纸将每片隔开,放入冰箱冷冻即可
想吃的时候拿一片出来,不用解冻,直接放入平底锅中煎熟即可,又香又脆哦。