薄又脆的韭菜鸡蛋饼
来源：美味食谱馆 1.74W
乡下带上来的韭菜不喜欢炒着吃，就做成饼来吃
用料
| 韭菜 | 克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | |
| 盐 | |
| 味精 | |
| 五香粉 | |
| 油 |
薄又脆的韭菜鸡蛋饼的做法
取面粉一小碗
![薄又脆的韭菜鸡蛋饼的做法步骤图 第2张]( "薄又脆的韭菜鸡蛋饼的做法步骤图 第2张")
面粉里加盐
![薄又脆的韭菜鸡蛋饼的做法步骤图 第3张]( "薄又脆的韭菜鸡蛋饼的做法步骤图 第3张")
再加味精
![薄又脆的韭菜鸡蛋饼的做法步骤图 第4张]( "薄又脆的韭菜鸡蛋饼的做法步骤图 第4张")
再加点五香粉
![薄又脆的韭菜鸡蛋饼的做法步骤图 第5张]( "薄又脆的韭菜鸡蛋饼的做法步骤图 第5张")
加水搅拌成糊状
![薄又脆的韭菜鸡蛋饼的做法步骤图 第6张]( "薄又脆的韭菜鸡蛋饼的做法步骤图 第6张")
打入一个鸡蛋
![薄又脆的韭菜鸡蛋饼的做法步骤图 第7张]( "薄又脆的韭菜鸡蛋饼的做法步骤图 第7张")
继续搅拌
![薄又脆的韭菜鸡蛋饼的做法步骤图 第8张]( "薄又脆的韭菜鸡蛋饼的做法步骤图 第8张")
搅拌均匀
![薄又脆的韭菜鸡蛋饼的做法步骤图 第9张]( "薄又脆的韭菜鸡蛋饼的做法步骤图 第9张")
取一小支韭菜
![薄又脆的韭菜鸡蛋饼的做法步骤图 第10张]( "薄又脆的韭菜鸡蛋饼的做法步骤图 第10张")
切成小丁
![薄又脆的韭菜鸡蛋饼的做法步骤图 第11张]( "薄又脆的韭菜鸡蛋饼的做法步骤图 第11张")
加入搅拌好的面粉中
![薄又脆的韭菜鸡蛋饼的做法步骤图 第12张]( "薄又脆的韭菜鸡蛋饼的做法步骤图 第12张")
水不够的话再加水搅拌成稀稀的糊状
![薄又脆的韭菜鸡蛋饼的做法步骤图 第13张]( "薄又脆的韭菜鸡蛋饼的做法步骤图 第13张")
热锅倒油，全程小火
![薄又脆的韭菜鸡蛋饼的做法步骤图 第14张]( "薄又脆的韭菜鸡蛋饼的做法步骤图 第14张")
倒入面粉液，平铺锅底
![薄又脆的韭菜鸡蛋饼的做法步骤图 第15张]( "薄又脆的韭菜鸡蛋饼的做法步骤图 第15张")
当晃动锅子饼能滑动的时候把饼翻面
![薄又脆的韭菜鸡蛋饼的做法步骤图 第16张]( "薄又脆的韭菜鸡蛋饼的做法步骤图 第16张")
薄又脆
![薄又脆的韭菜鸡蛋饼的做法步骤图 第17张]( "薄又脆的韭菜鸡蛋饼的做法步骤图 第17张")
为了吃起来方便，在锅里的时候用铲子把圆饼一分为四，出锅
![薄又脆的韭菜鸡蛋饼的做法步骤图 第18张]( "薄又脆的韭菜鸡蛋饼的做法步骤图 第18张")
小贴士
如果不喜欢吃脆的就尽量少放油
要想饼薄，面糊必须调稀
