皮薄馅儿香的韭菜鸡蛋饼
来源:美味食谱馆 2.04W
用料
韭菜 | 一把 |
鸡蛋 | 2个 |
盐,香油,蚝油,十三香 | |
油 | 克 |
面粉 | 300克(或100g) |
水 | 170克(或60g) |
皮薄馅儿香的韭菜鸡蛋饼的做法
韭菜洗净切碎
鸡蛋炒熟拌入
加入适量盐,蚝油,香油,十三香
搅拌均匀
一般比例为300g面粉:170g水,我做的少所以用的100g面粉:60g水 (必须温水)
面和好 差不多不粘手 表面光滑时,涂一层橄榄油或食用油在表面,保鲜膜封好,静置30分钟
拉长 切段
用擀面杖压平,放入馅料
顺时针捏花边出来 封口中间
用手压扁压平 中间口封住
小火热锅,放油加热,单面烤先
翻一面继续小火 至金黄
继续翻面烤
想喷喷出锅!
一切两半 皮薄馅儿足!