菜谱 皮薄厚馅的韭菜鸡蛋馅饼 来源:美味食谱馆 1.02W 这个方子可以做8个馅饼 用料 中筋面粉 300克 温水 170克 盐 3克 油 适量 馅料: 鸡蛋 5个 韭菜 100克 麻油 10克 椒盐 10克 盐 3克 皮薄厚馅的韭菜鸡蛋馅饼的做法 面粉,温水,盐放入主锅,揉面1分半钟 切成8个剂子 搓成条状,放置10分钟,然后面团抹油盖上保鲜膜醒面3小时以上,可以冰箱冷藏一晚。这个面团做扯面也是不错的 馅料的做法:韭菜切碎,鸡蛋用油炒熟,炒嫩一点,切碎。将韭菜放入大碗,放入麻油拌匀,再放入鸡蛋,椒盐,盐调味,比平时炒菜口味咸一点即可。拌匀调料。将面团拿出来擀开,这时候的面团很劲道不容易破皮。中间放入馅料。 两边折起来,接口捏紧 从一头卷起来,收口放入饼的下部。 压扁,放置10分钟。 平底锅放油,饼放入,中火两面煎黄。 香气四溢 装盘 配果汁,奶昔,稀饭都不错的搭配。 馅饼 鸡蛋 韭菜