韭菜鸡蛋盒子（附详细步骤视频教程 擀皮子 包盒子）东北妞儿最爱的面食 玛捷斯

小时候妈妈👩特别喜欢做各种面食，她说省事儿啊！我每次都感觉疑惑，哪里省事儿啦，又是拌馅儿又是和面的，可我真不轻松！现在我也喜欢做面食，你要问我为啥？我的回复和我妈一样？“省事儿呀？”有玛捷斯“5分钟和面，1分钟搞定馅料”，真的比炒菜方便太多啦，想偷懒就做馅料，真的不要太省心呀，哈哈，不信你试试看？

我是 Magimix 烹饪顾问 Wanglinda，写菜谱的初衷是想更好的服务老客户，如果想要了解（玛捷斯）更多功能和信息，❤️wangyinglinda（备注：下厨房）
谢谢喜欢和关注！

用料  

韭菜鸡蛋盒子（附详细步骤视频教程 擀皮子 包盒子）东北妞儿最爱的面食 玛捷斯的做法  

1. 食物处理器“切片刀盘”，8秒秒切韭菜；

2. 手残党福音，嘿嘿！

3. 食物处理器，5秒打散鸡蛋；

4. 主锅“煸炒模式 160度”热锅1分钟后，到入油加热2分钟；（油要多放点儿，至少20克，要拌入馅料的，油少了不好吃，韭菜很吸油的）

5. 刀头不动的时候从小孔到入蛋液，1分钟后，打开盖子，用筷子🥢拨动一下炒鸡蛋就好了；（如果有蛋液，就再加1分钟，看你加的蛋量决定）

6. 切好的韭菜，加20克油拌匀（是为了锁住韭菜的水份，以免出水）；

7. 干虾仁打碎

8. 加入炒好放置冷却的鸡蛋，加入盐，生抽

9. 速度4，7秒拌匀；（如果鸡蛋炒出来很大块，也可以先Auto点动打碎，再加调料拌匀）；

10. 将拌好的鸡蛋加入韭菜中，加芝麻香油拌匀；

11. 主锅，加入面粉+热水

12. 大号揉面勾“5分钟/速度9”，揉面；

13. 揉面中；

14. 揉好的面团，拿出来略整理一下，放入主锅；

15. 20分钟/速度0/30度，在锅内醒一下；

16. 醒好后，分成均匀的小剂子（35-40克/个）太大皮子就会有些厚；

17. 擀皮子

18. 包盒子；

19. 魔飞锅“强火”加热后，喷上油，将盒子放入锅中；

20. 煎至两面金黄后，调至中火，加入少许水盖上盖子焖一下就好啦；

21. 出锅儿；

22. 俩人“干掉”12个韭菜盒子，哈哈😄你说有多好吃😋

23. 鲜香！

小贴士

1.干虾仁可以用虾皮代替，但不可以省略；点睛之笔，提鲜；
2.热水和面，烫面的更软；