一学就会 不加水的甜酥牛奶红豆饼

用料  

一学就会 不加水的甜酥牛奶红豆饼的做法  

1. 首先，牛奶里放入6克酵母和一个鸡蛋，并搅拌均匀

2. 将搅拌均匀的牛奶鸡蛋液，分步倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状。

3. 然后，将雪花状的面粉揉成表面光滑的面团，盖上盖子，静等发酵60分钟。PS：冬天，天气比较冷，面团发酵时间较长，因此可以将盖上盖子的面团放置暖和一点的地方，可以缩短发酵时间。面团发酵好的时候，面团会变得膨胀蓬松，里面孔隙，还会散发甜甜的香味哦。

4. 揉发酵好的面团，并分成鸡蛋大小的小面团

5. 擀至中间厚四周薄的面皮，铺平红豆

6. 将红豆抱进面团中，并擀平。放在温暖的地方进行二次醒发，大约需要30分钟

7. 电饼铛（可以平底锅代替）中倒入少许油，煎至两面金黄，香喷喷的红豆饼就可以出锅啦！

小贴士

步骤六中的二次醒发很关键哦