0失败的正宗蛋黄饼
来源：美味食谱馆 2.66W
用料
| 常温蛋黄 | 2个 |
| 奶粉 | 10克 |
| 糖粉 | 3克 |
| 白醋或柠檬汁 | 3滴 |
所有材料加在一起打蛋器高速搅拌
![0失败的正宗蛋黄饼的做法步骤图 第2张]( "0失败的正宗蛋黄饼的做法步骤图 第2张")
打发至有纹路,明显感觉蛋液粘稠
![0失败的正宗蛋黄饼的做法步骤图 第3张]( "0失败的正宗蛋黄饼的做法步骤图 第3张")
打好的蛋黄液装入一次性裱花袋,在裱花袋前端剪一个3㎜大的圆孔,将蛋黄液挤到铺好油纸的烤盘上
![0失败的正宗蛋黄饼的做法步骤图 第4张]( "0失败的正宗蛋黄饼的做法步骤图 第4张")
放入烤箱,上下100°30分左右就好了,个人烤箱性格了解,看着不要糊了,蛋黄饼硬了干了就可以了。
![0失败的正宗蛋黄饼的做法步骤图 第5张]( "0失败的正宗蛋黄饼的做法步骤图 第5张")
烤好的蛋黄饼香脆可口,甜味适中,大人小孩都爱吃
![0失败的正宗蛋黄饼的做法步骤图 第6张]( "0失败的正宗蛋黄饼的做法步骤图 第6张")
这次用的风炉,150°放入后关机等待十分钟改90°60分钟
![0失败的正宗蛋黄饼的做法步骤图 第7张]( "0失败的正宗蛋黄饼的做法步骤图 第7张")
小贴士
1:一定不要等到变色再拿出来,不是面食点心,变色就糊了哦
2:凉了就密封起来,每次吃完剩下的都要密封,不然就潮了
