肉松小酥饼

时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：27块

用料  

肉松小酥饼的做法  

1. 将手抓饼放在撒了面粉的面板上，等待手抓饼变软。在变软的手抓饼上刷上一层蛋液，一侧撒上薄薄一层肉松，摊开撒均匀。

2. 将手抓饼对折，边缘捏紧。当手抓饼足够柔软了，用擀面杖擀开成一大片，向内对折成3折，再擀开。就这样不断对折或三折，擀开，再折叠，直到透过饼皮能看见肉松就好。

3. 用叉子在擀好的面片上戳洞，防止烤的时候层次间散开。然后切掉四边，切成9块。

4. 把切开的饼皮放在烤盘上，表面刷上全蛋液，放入预热好的烤箱，180度中上层，烤大约20分钟，烤到表面金黄即可。

小贴士

1、肉松如果不够细腻可以用料理机打碎一下，擀开的时候会更平整。
2、这种肉松饼与可颂面包的开酥不同，没有那么严格，折叠的层次看自己的喜好，透过饼皮可以看见肉松就好了。

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