没有可乐的可乐饼
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根据一时兴起改编而成,土豆
用料
土豆 | 5个 |
面包糠 | 300克 |
洋葱 | 半个 |
鸡蛋 | 2个 |
黑胡椒 | 3勺 |
面粉 | 300克 |
盐 | 2勺 |
香油 | 3勺 |
墨鱼丸 | 6个 |
没有可乐的可乐饼的做法
1.土豆红薯鸡蛋5:1:1不用去皮水开下锅,中火30分钟筷子能够轻易插透即可,看出过凉水,热胀冷缩的原理,去皮,土豆红薯鸡蛋黄用勺子压成泥
2.半个洋葱,200克任何肉馅儿我用的墨鱼丸
切碎,起锅烧油放洋葱碎小火炒香,加墨鱼丸碎,加味极鲜1勺,黑胡椒粉2勺.2勺盐加入充分搅拌,关火加入土豆混合泥3.捏成掌心那么大的椭圆球,沾面粉,鸡蛋液,面包糠用手轻轻压实,免得炸的时候包衣散开
4.起锅烧油油要漫过可乐饼,炸至金黄捞出,放在厨房用纸上吸油,里面本来就是熟的,只要把外面包浆炸好就行,高丽菜切丝,主要解腻,蘸料用美乃滋,根据个人口味随意搭配
小贴士
1.土豆不要去皮,不然成泥太稀
2.香油适量,不然会影响原本的香味
3.裹面粉面包糠要轻轻压实不然炸的时候包衣会散开
4.炸好捞出用吸油纸吸油,不然太油会影响口感