生酮奶渣饼 keto сырники

在俄罗斯和乌克兰最爱吃的就是奶渣饼和奶渣蛋糕啦，纯纯的奶香，绵密的口感，清新的甜味。奶渣饼也是热吃冷吃两相宜。
用椰子面粉改造的生酮版本颇有青出于蓝胜于蓝的优秀品质！冷吃还有点像吃雪糕，椰子粉的味道也很融洽。
不过奶渣的品质非常重要，直接决定味道哦

用料  

生酮奶渣饼 keto сырники的做法  

1. 将所有材料一股脑丢进搅拌机。我喜欢比较硬的奶渣，这款奶渣饼加的椰子粉比较多，在锅里也能定型，加热不化。所以它是比较实的，如果要手搅拌，建议像和面团一样直接上手揉。多搅拌一会儿，让椰子面粉充分吸水。

2. 锅里抹一层椰子油，锅热了以后就可以小火了。用大勺子挖一勺面糊，用手定型后下锅煎。底煎定型后，就差不多可以翻面啦。翻面用大勺子比较方便，要眼疾手快，不然饼容易破相。

3. 上面给的分量做出来的就是以上这些奶渣饼啦~ 热的时候偏软。放凉就会结实了。冷吃热吃两相宜

4. 这是我之前做的，装盒冷冻作战略储备。然而我发现完全是多此一举，因为太好吃，两三天就吃完了🤣。 不过因此发现，冻着也很好吃。拿到室温回一下温，就像雪糕一样

5. 淋上了之前熬的炼乳，磨刀霍霍开动咯✌️