清新槐花饼
来源:美味食谱馆 1.82W
又到了槐花开满街香的季节啦!更重要的是,清甜的槐花可以吃哒!在驾校发现了一片没打过农药的槐花🌸吃起来!
用料
槐花 | 200克 |
面粉 | 400克 |
胡麻油 | 6勺 |
糖 | 20克 |
清新槐花饼的做法
摘来的新鲜槐花
捋去中间的长梗
洗净槐花沥水控干
tips:洗槐花的时候少量多次、同方向搅动会洗得更干净呦(。ò ∀ ó。)盆中放入面粉,用热水慢慢倒入用手搅拌,和成面团
锅中倒入胡麻油,少量面粉,用铲搅匀成膏状作为油酥
将面团擀成饼,并把油酥涂抹在饼上。抹匀后将饼卷起,尽量卷多一些,将卷好的长条面卷切成大小合适的面剂,保持切口向两侧的样子擀成饼皮
槐花做馅,包在饼皮中捏好口,按扁。喜甜口的厨友可以将适量白糖撒在槐花中,拌匀(反正我撒了,清甜味更浓郁呀)
小贴士
糖如果放太多恰好饼口又没封好的话糖水容易溢出,导致锅容易糊!(我最后几个饼就差点糊了(/ω\)
最后,吃的时候小心烫口⊙▽⊙