自制酥饼桃

这是一款非正宗饼桃，可以说是饼干跟馅料的结合体，外面酥脆，搭配各种馅料，密封好，放上长时间口感也不变，主要好吃😁
      一到年底，我们潮汕人都会很忙，各种拜神，谢神，当然就免不了红桃粿，饼桃，这两种一般只有年底才用到，平时人们也很少买来吃。外面买的饼桃苏打味特重，很喜欢这种饼类，但不喜欢苏打味，还有太甜，自己做又可以减糖，平时做点小孩也喜欢吃！
       查看了很多地方，竟没有饼桃的配方只有月饼配方的饼桃，这天气做，至少一个星期才回油，只好自己摸索，不断尝试。感觉还是这种在做过的好几款中是最好吃的。
       希望有知道传统饼桃做法的朋友可以分享下！

用料  

自制酥饼桃的做法  

1. 面粉，白糖，鸡蛋，小苏打，柠檬，油，个人比较喜欢猪油的香味，不过成品没有其他油好看，有时会有点开裂

2. 烤好的花生，打碎，瓜册，熟芝麻，白糖

3. 这是传统馅料，瓜册切碎拌在一起

4. 我还做了红豆沙，莲蓉馅的

5. 鸡蛋加入柠檬汁打匀，猪油先化，如果是其他油直接，和糖粉一起搅拌均匀

6. 筛入低粉跟小苏打，揉成团

7. 这种是红桃粿模具

8. 红豆沙，莲蓉的我是1：1，瓜册的就一勺

9. 我用保鲜膜垫在模具上，不粘，成品好看

10. 印好的饼桃

11. 饼桃角包点锡纸，喷了水，中层175度20分钟，有兴趣做的要根据自己烤箱脾气调整

12. 我烤的颜色都比较浅

13. 这是1:1红豆沙馅

14. 这是1:1莲蓉馅

15. 花生瓜册的

小贴士

加入柠檬就不会有苏打味，做法简单，快手，值得一试