砂锅食谱 砂锅鸡爪煲 来源:美味食谱馆 5.19K 用料 盐 1勺 冰糖 20颗 红油 1勺 生抽 1勺 白酒 少许 姜 3片 蒜 10瓣 泡椒 1袋 剁椒酱 1羹匙 鸡爪 12只 砂锅鸡爪煲的做法 准备姜、蒜 冰糖 红油 白酒 红剁椒酱 野山椒泡椒 一口好砂锅 鸡爪去指甲剁成两半 冷水下锅,放入少量两片、料酒进行焯水。 焯水期间准备蒜瓣一切两半,姜去皮切片。 野山椒去把切半 砂锅倒入少量水 盖盖小火温锅 鸡爪焯水后洗净备用。 铁锅内倒入少量油,放入冰糖炒糖色。 炒好糖色后闭火加入水后开火烧开后倒出备用。 加入少量油,加入蒜、姜、红剁椒酱、野山椒泡椒炒出香味。 倒入焯水后洗干净的鸡爪进行翻炒。 翻炒后倒入砂锅,加入之前准备好的糖水,加入生抽、白酒、红油、盐搅拌后盖盖中火加热至串气后转小火加热四十分钟。 起锅可以吃啦。 砂锅 砂锅鸡爪煲 鸡爪 好吃