砂锅鱼排煲
来源:美味食谱馆 1.91W
用料
鱼排(鱼头和鱼骨) | 1只 |
洋葱 | 1个 |
莴笋 | 半根 |
姜 | N片 |
大蒜 | 半个 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
白糖 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
芹菜或香菜 | 适量 |
砂锅鱼排煲的做法
姜切片,稍微厚一点。大蒜剥皮 要整个的。洋葱切大块一点。砂锅放油加热 放入葱姜蒜 炒出香味
(鱼排事先稍微用盐腌十分钟 抓生粉 过油备用。)放入鱼排炒香,把各种调味料加适量水拌匀 倒入砂锅里 料汁的量刚好和鱼排持平。转中小火炖煮20分钟(看鱼排的品种来决定时间长短),等鱼排入味。
放入切块的莴笋,闷5分钟
出锅撒上香芹或者香菜 即可~
小贴士
1.鱼排要先腌制一会,更入味
2.莴笋切滚刀块,不容易煮烂
3.炖煮时间看自家买的鱼决定,时间没有固定
4.调料适量 主要是看自己的口味 还可以放点辣 自己 喜欢就好
5.这道菜本就是临时发挥的作品,心情好随意记录一下,不喜勿喷~谢谢!