砂锅萝卜煲
来源:美味食谱馆 2.28W
“小人参”之美称的萝卜,又嫩又糯...
用料
萝卜 | 根 |
盐 | 克 |
酱油 | 勺 |
料酒 | 勺 |
生抽 | |
蚝油 | |
红薯淀粉 | 勺 |
香菜 |
砂锅萝卜煲的做法
2勺生抽+2勺蚝油+白砂糖适量,混合搅拌均匀
将调制好的酱汁倒入提前切好的滚刀白萝卜碗里,使每一块滚到萝卜都能够充分吸收到酱汁,然后保鲜膜盖上腌制5分钟
准备好一口干净的沙锅,开火预热
待砂锅预热后,加入腌制好的白萝卜
大火烧开后加入适量的白虾米、转小火熬制1小时
1个小时后,红薯淀粉加点清水搅拌均匀、然后倒入砂锅内,用勺子顺时针搅拌10次,盖上盖儿,再继续小火慢炖半小时后,加入少量食盐,大火收汁2分钟(汁水不需要收干)
加入少量香菜摆盘,热腾腾的砂锅萝卜煲即可享用。